这里也有潮汕味|北京开得比较早的潮汕菜餐厅

潮好味：在北京开业比较早的一家潮汕菜餐厅。 主营海鲜和各种潮汕小吃。 也卖其他菜系的菜品，所以在正宗性上可能会差一点，但是菜品的质量还是不错的。 （海淀区大油庄99号 6288 7878）

潮汕菜馆：一家口碑不错的潮汕菜馆。 店面不大，但是味道很棒。 这里有各种潮汕小吃，特别推荐卤水拼盘。 里面的所有小吃都非常好吃。 （朝阳区关东店南街2号旺座大厦北配楼一层 6561 0693）

潮汕牛肉丸火锅：依托团结湖优越的地理位置和优越的环境，加上喧闹的大排档环境，每天用餐时间总是人头攒动。 是北京最知名的潮汕牛肉丸火锅店。 牛肉丸也是从汕头空运来的。 （朝阳区团结湖北二条3号楼 6582 4321）

新大强潮汕菜馆：主营潮汕牛肉丸火锅。 此外，还出售卤水拼盘等潮汕菜品等大众潮汕菜。 价格实惠，但口碑显然不如前几家。 （东城区交道口南大街15号华丰宾馆一层 6402 2874）

程记京城海鲜市场：逢简友人的餐厅。 食物美味、正宗、完整。 这里有实惠的家常菜，还有桌上鲍鱼参翅和豪华包间。 开了很多年了，是早期北京潮汕人很喜欢的一家大店。 店里的砂锅粥有两种做法，粤式和潮式，都是由正宗厨师烹制的。 如果你愿意花很多钱，我推荐餐厅的龙虾砂锅粥，而且一定要点潮州菜谱。 （丰台区群星路方群园四区6号楼 6760 6608）

风月海鲜砂锅粥：簋街著名的潮州风味砂锅粥，24小时营业。 粥里的主料有龙虾、大虾、鲍鱼、甲鱼，所以价格较高，算得上是高端的潮汕砂锅粥。 （东城区东直门内大街10-13号，8407 3701）

冷冻红蟹（现价）

这也是一道潮州风格的冷冻菜，但红蟹更大，肉质也更多。 非常新鲜，刚端上来就闻到了大海的味道。 冷冻红蟹的肉质紧实，入口鲜美。 味道香浓，吃起来很方便，不粘壳。

以上菜品均来自嘉义食堂

朝阳区亮马桥路甲46号亚星大厦一层 (6462 4036)

潮汕小吃比较好吃

阿豪牛肉丸火锅店

除了牛肉丸之外，还有牛杂、牛筋等可以煮。

说起京城的潮汕美食，就不得不提北京著名的潮汕小吃中心——南城西螺园。 由于附近做文具、服装等小商品批发生意的潮汕人大多聚集在这里，久而久之，潮汕人走到哪里就把美食带到哪里的优良传统就一直延续在这里。 在这里吃到的潮汕美食，不是山珍海味，也不是鲍鱼、人参、燕翅，而是各种正宗的家常美食。 就像潮汕本地的店一样，每一家都有自己的招牌，不同的店吃的东西也不一样。 比如有的专营牛肉丸火锅，有的专营海鲜炒菜，有的专营汕头肠粉。 兴格斯里以前隐藏着许多潮汕小吃店。 不幸的是，它们被拆除了，大部分散落在周围的街道上。

美味耐嚼的牛肉丸都是从潮汕空运来的

其中，需要大力推荐的是阿豪牛肉丸火锅店，它从兴格西里搬到了马家堡路西700到800米，藏在面马旁边的一个小区一楼公司。 老板也有好酒，不怕胡同。 毕竟他跟北京的潮汕人等熟客打交道。 很多老食客一个月不去那里吃一两次就觉得不舒服。 主打的牛肉丸火锅是广东人冬天喜欢在家吃的“大扁炉”。 电磁炉上端上一锅萝卜条高汤，里面加入了牛筋丸、牛杂、牛筋、牛舌等各种肉类。 类别，还有新鲜的菊花、生菜等蔬菜，搭配经典的潮汕沙茶酱吃。 所有牛肉丸均从汕头空运。 之所以有这么有嚼劲的口感，首先是因为只有当地的新鲜牛肉和水质才能产生如此美味的味道。 其次，是当地的制作方法。 牛肉不能剁成块，只能用两根2公斤重的大铁棒敲打成胶状糊状，然后用手挤成丸子，否则没有弹性，味道也不太好。 对了，特别推荐的是炸腐竹。 它金黄酥脆。 无论是炒着吃还是直接吃都很诱人。 两人套餐58元，含老汤锅底、牛筋丸1盘、牛杂1份、炒腐竹1份、青菜1份、潮汕牛肉芥兰炒1份- 炒米粉。 米粉是潮汕经典的湿炒技法。 ，先把米粉炒一下，然后把牛肉、羽衣甘蓝、鸡蛋、萝卜干等炒一下倒在米粉上面。 相比之下，大多数港式茶餐厅的干炒牛肉面就比较弱了。 值得单独点的是牛筋18元，牛里脊肉20元。 在这里，40元一个人就能吃得很饱很满足，但是环境就像家常菜馆一样。 如果你想请客人吃一顿像样的饭菜，不推荐。 那个地方更适合闺蜜围着火锅喝酒吃肉。 。

丰台区马家堡路 (5133 3035)

味客瑞潮州牛肉丸火锅

如果你懂得吃，又愿意花时间等待，一定要喝生米熬成的砂锅粥。

同样专营潮汕牛肉丸火锅，北京知名又低调的火锅店是位于海淀区人大东门立交桥西侧的威客瑞潮州牛肉丸火锅。 这家纯粹主打肉丸火锅的餐厅，已经开业十几年了。 它还坚持每周从汕头空运各种手工丸子，包括牛肉丸、牛筋丸、贡丸，以及周星驰主演的电影《食神》。 著名的尿牛肉丸，最特别的是正宗的大豪鱼丸、墨鱼丸等海鲜丸。 雪白的小球在火锅里翻滚，不一会儿就膨胀了一倍大。 肉质鲜嫩，口感有嚼劲。 。 这家店还有一个特色就是可以买丸子带回家自己做（丸子基本上每份22元，每个12粒，墨鱼丸25元，虾拖鞋30元）。 价格和汕头当地的菜市场差不多。 买起来也不是很贵，非常实惠。

海淀区中关村大街49号 (6257 3789)

如果你不喜欢海鲜，可以试试牛蛙砂锅排骨。

砂锅粥里可以煮各种你喜欢的蔬菜

火气潮汕砂锅粥

近年来，上海突然开始吃潮汕砂锅粥，一条潮汕砂锅粥街也很快形成。 虽然这两年北京对潮汕砂锅粥的热情不如上海，但很多这样的小餐馆已经开始四通八达，而且不再局限于潮汕人聚集的西螺园。 比如火气潮汕砂锅粥就是这样。 店面不大，隐藏在鼓楼东街上，充满老北京风情。 距南锣鼓巷北口仅几步之遥。 拉开门帘，坐在里面，就会看到，与北京潮汕或南城的家常、略显简单的砂锅粥店不同，这家店清新淡雅，有点像日式餐厅。 店主的父母都是地道的广东人。 他们和身为营养师的妻子一起，立志为帝都的麻辣一族提供这种营养健康的小新鲜食品——砂锅粥。

冬天，火锅并不是唯一的取暖方式。 也可以用砂锅煮粥。 而且这种缓慢均匀的传热方式煮出来的粥，味道温润爽口，不需油。 无论是店主本人推荐，还是70%的回头客，都是冲着经典的干贝虾蟹粥而来的。 两个人78元。 一锅大约可以装六七碗。 使用的螃蟹来自潮汕。 海蟹，爪大，肥美，白嫩，鲜甜，性价比很高。 除了这款经典款式之外，还有十几种砂锅粥可供选择。 食材有鱼、虾、蟹、蛤、鲍鱼、牛肉、鸭肉等，可以自由搭配，也可以根据营养和​​口味选择提前准备。 很匹配。

如果对海鲜有禁忌的话，推荐点鸡蛋牛肉牛鸡粥，两人68元一大锅。 如果人多可以选择4人系列，98元起。 最贵的扇贝虾蟹鲍鱼粥4人只要168元。

店里还特意打造了一人份的独特系列，从20元到68元不等，让独来独往的人中午有地方喝牙膏或者叫外卖。 对了，砂锅粥吃完之后，别忘了点一些火气特色的粥伴侣。 纯素豆瓣糕3个12元一份，味道很清爽； 经典的水晶虾饺3个份只要12元，和北京大部分茶餐厅相比，这个价格真的很划算； 另外推荐12元的鲮鱼蛋饺，3元一个，口感有嚼劲，肉质鲜嫩可口。 就连砂锅粥附带的免费潮州豆浆和汕头橄榄菜，与粥搭配起来，都是很有潮汕本地风味的。

东城区鼓楼东街225号（8402 7556）（文：陈冠丹、李谦，摄影：曹有涛，土地：陈冠丹）