五一小长假探索汕头之美经过三个半小时后抵达大汕头

位于北回归线

是潮汕文化的发祥地之一

在汕头，你无法体验到北上广深的快节奏。

只有汕头人爱享受悠闲的生活

而汕头人闲暇时都做什么呢？

吃无数美味佳肴

喝着清凉的功夫茶

徜徉在历史悠久的街道

其实几年前我就一直想去汕头了。

终于在无数次的耽搁之后

五一假期启程探索汕头美景

经过三个半小时，我们顺利抵达汕头~

雄伟的汕头站

具体食物图可以看下面附图。

因为吃的基本都集中在中山路一带

所以酒店也选择了人民广场的7天连锁酒店。

方便半小时内找到各种美食

吃货必备的美食地图

酒店位于海滨长廊旁边

早上出门时，可以到长廊散步，呼吸新鲜空气。

傍晚的夕阳也很美~

长廊公园

不再有八卦

下面我就给大家介绍一下可以亲自尝试的汕头美食。

我们走吧

1兴化无极牛肉火锅

说到潮汕菜，最有名的是什么？ 第一选择肯定是潮汕牛肉火锅。 汤底是用牛骨、玉米、萝卜熬成的，上面放上刚宰杀的带有一点血水的嫩牛肉。 放入锅中焯水10秒，每个潮汕菜都沾一下。 牛肉火锅店有不同的沙爹酱配方。 放入口中，感受牛肉在口中融化的感觉。 说实话，牛肉火锅确实让人上瘾。

我迫不及待地想马上开始吃饭

这次汕头之行，我既没有选择在全国都有分店的八厘，也没有选择网红店福和成。 我选择了兴化无极牛肉，相对来说网络知名度不是太高。 火锅，了解之后，这家店从杏花村的一家小店，这几年慢慢发展成了一家颇具规模的牛肉火锅店。 这家商店就在屠宰场旁边。 在店外排队的时候，经常可以看到服务员端着新鲜宰杀的牛肉送到顾客的餐桌上，保证了食物的新鲜度和牛肉的味道。

新鲜宰杀的嫩牛肉

那天早上坐公交车的时候，搜索兴化无忌公众号看菜单，发现可以预约，可以排队。 事实证明，这个决定是正确的！ 因为在微信公众号预约后，显示前面有20多个顾客，等了40分钟。 如果现场等候，排队一个多小时很可能就吃不到美味的牛肉火锅了。

终于到了兴化无极火锅牛肉店！ 店外等待牛肉火锅的人络绎不绝。 连店门口摆的凳子都不够坐。 许多人拿着排队号码站着等待。 经过漫长的等待，我们终于可以进店开始吃饭了！

首先，上桌的是一锅清汤，里面装满了牛骨、玉米、萝卜。 有人可能会问，我喜欢吃辣，那我可以点麻辣锅吗？ 事实上，事实并非如此。 因为店家隔壁有屠宰场的先天优势，牛肉能保持最新鲜的味道，所以需要用清汤锅底而不是麻辣锅底，才能掩盖牛肉的鲜味。

牛骨汤底

经过一番挣扎，我们点了钥匙仁、雕龙、雪花肉、五趾趾、生牛肉丸等主菜。 由于我们只有两个人，所以不适合点太多菜。 其实如果多人的话，建议每道菜都点。 尝试一下牛肉的各个部位，因为味道真的不一样。 这是牛肉各部分的切割图。

牛肉部位分割图

其中最推荐的就是五花头。 五花趾位于牛的后腿上，占牛的2%。 牛身上只有一点点。 如潮汕以外大部分地区供不应求，五花趾纹路清晰，筋道较多。 焯水十秒，捞起，沾上沙茶酱。 吃下去的那一刻，牛肉嫩滑爽口。 有人来了！ 给我十盘五足趾！

新鲜出炉的五花肉

煮熟的五花肉

如果大家都知道潮汕火锅，那么就一定知道牛肉丸。 不过，当天店里点的生牛肉丸并没有想象中的那么好吃。 牛肉丸虽然牛肉味很浓，但嚼起来不太有嚼劲，并没有让人眼前一亮。

店里的牛肉丸

不过去汕头后，我在兴化无极牛肉火锅公众号上买了手工牛筋丸。 在家煮完后，我发现这就是我想要的牛肉丸。 牛肉丸饱满、清爽、有嚼劲，份量也很足。 大多数不与面粉混合。 至于为什么店里的牛肉丸味道和公众号买的不一样，我猜是因为店里用的是机器，因为顾客比较多。 与手工制作的牛肉丸相比，味道就不那么好了。 （如果您想尝试牛肉丸或相关牛肉制品，可以关注公众号：兴化无极牛肉火锅，并可在线下单并顺丰寄送）

网上买的牛肉丸

推荐等级：★★★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区兴华西路16号

2中山路雅强果汁冰

第二站是马蜂窝推荐的中山路上的雅强果汁冰。 于是导航找到了中山路上著名的亚强果汁冰。 我发现网红店有一个共同点。 我刚刚导航到商店的类似位置，看到那里有很多人。 网红店在哪里？ 事实证明了这一点。 当我到达中山路亚强果汁冰时，我傻眼了。 这令人窒息的长队是什么？ 你想这么夸张吗？

估计要排队一个多小时了。

可以说，在汕头探寻美食，一半的时间都是在排队等待中度过的。 我们点了芒果汁冰和草莓桑葚汁冰。 草莓桑葚是店里的招牌。 排了一个小时的队，终于等到了。 期待已久的果汁来了~

我怀念的果汁冰~

喝了才明白排队的意义。 果汁冰配料饱满，甜度适中。 感觉不会太甜。 里面没有添加水。 味道比其他店好。 至于草莓桑葚我个人觉得这个搭配有点奇怪，接受不了，不过女朋友说味道不错哈哈。

推荐等级：★★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区中山路52号春美丽汽车站旁

3 傻脑牡蛎品牌

傻闹蚝品牌的名字很有趣，吸引了很多顾客。 店面不大，店前和路边摆着三四张小桌子。 餐桌上剩余餐具没有及时收集，卫生环境差，上菜时间长。 快的。

有趣的店名

蚵仔煎（潮汕话叫o lua，o的对应词是“蚝”，所以潮汕也用这个词）是广东潮汕地方特色小吃。 在台湾称为蚵仔煎。 来潮汕的外国人一定要尝尝。 这——美味的食物。 在潮汕城乡的小市场里，经常有这样的小商店或商贩摆摊。

这种蚵仔煎是将红薯粉溶解在水中，与葱拌匀，放在平底铁锅上煎熟，加入生蚝，加入蛋花，沾上鱼露食用。 这家店的蚝油配料很多，但是调料里加了很多鱼露，咸了。 而且因为是油炸食品，蚝锅表面的油太多，影响口感。

金蚝烤

推荐等级：★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区华五路4号（04室）

4 雅红甘草果

甘草果是汕头常见的街头小吃。 主要原料为青芒果、杨桃、甘草、白糖、精盐。 能助消化、止渴生津、解毒祛痰、清燥润肺、止咳。

摊位前陈列着各种水果，有青芒果、番石榴、哈密瓜、木瓜、橙子等，选好后店家会帮忙切好，然后加入甘草汁。

我们选择了青芒果、芒果、西瓜、番石榴等，重点是甘草汁。 果实沾上甘草汁就变得又酸又甜。 它具有水果的酸甜和甘草的甘甜，可以生津止渴。

推荐等级：★★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区山樟路32号东101室

5龙兴白粥

潮汕卤水、白粥是每个外地人来潮汕必点的美食。 本来计划是去网上推荐的富源食品，但是到现场订位的时候，面前已经有160张桌子了……我果断放弃，选择了另一家人少的店。

富源食品的人实在是太多了，我得拍张照片来证明我来过。

其实，各种店铺成为网红店后，各有利弊。 一方面加大了促销力度，但另一方面，由于人多，服务不太好。 于是我们就寻找附近的食品店。 找到了龙兴白粥店，从富源食品步行20分钟就到达了龙兴白粥。 我们吃饭吧！

一进店就发现摆着各种美食，有必点的鱼、卤水、腌生鱼等，鱼有生鱼和鱼饭。

大家都可以理解，生鱼就是已经宰杀干净但还没有煮熟的鱼。 那么有人可能会问鱼饭是什么？ 由于潮汕靠近大海，天然的地理优势使得这里海鲜、鱼虾随处可见。 潮汕人特别爱吃鱼，擅长制作各种相关菜肴。 准备鱼的方法有很多种。 可以炖或红烧作为主菜。 潮汕人更擅长的是，他们把刚捕到的鱼清洗干净，然后用盐水浸泡。 他们在每个小竹篮里放几条泡好的鱼，用高浓度的盐水在大锅里煮，然后在阳光下晒干。 鱼干就是当地人所说的鱼饭。 鱼饭与米无关，只是一种制作鱼的方法的别称。 可惜的是，因为当晚我们两个人点的菜不多，所以就放弃了鱼饭。 后来我才知道，鱼饭也是来汕头旅游必尝的美食之一。

生腌也是潮汕人喜爱的海鲜加工方法。 潮汕人将新鲜的海鲜洗净，直接用姜、葱、蒜、盐、醋、酱等各种配料调制而成的腌料和海鲜腌制而成。 其“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”的味道甚至被称为“潮汕毒”，意味着每个吃过它的人都会爱上它的味道而不能自拔，就像中毒一样。 常见的生腌海鲜有螳螂虾（螳螂虾）、螃蟹、虾、血蛤和贝类等。

生腌血蛤

生腌制虾

一番混乱后，我们点了腌制拼盘（猪肠、五花肉）、炒芝麻叶、生腌虾、生腌血蛤。 最后搭配一碗软糯的白粥，堪称完美。

首先，红烧拼盘很一般，没有太多特色。 可能和我从小到大吃的红烧区别不大，也没有什么惊艳的感觉。

接下来是炒芝麻叶，潮汕传统名菜之一。 芝麻叶搭配白粥真是一流。 芝麻叶的细腻口感搭配绵软的白粥，咸淡相得益彰。

最后还有生腌螳螂虾和生腌血蛤。 生腌是我在做汕头旅游攻略的时候了解到的。 当时我就在想，生腌的话是不是很多寄生虫都不会被杀死呢？ 而且我担心味道会腥，不好吃。 到了汕头，我以为反正我也来了，不去尝试一下岂不是很亏？ 抛开一切顾虑，我点了两份生腌菜。 嗯嗯，好香啊~

腌制生食确实为我打开了新世界的大门。 原来世界上还有这么有趣的吃法。 生腌制的螳螂虾和血蛤不仅保留了原有的鲜味，而且去除了海鲜的腥味。 真正做到了“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”。 后来我了解了生腌的方法，可以保证去除寄生虫，所以大家不用太担心生腌的寄生虫问题。 你可以放开你的肚子了。 吃~

推荐等级：★★★★★（满分五颗星）

地址：汕头市龙湖区金沙路160号花尔花园5号楼109室

6方潮州粿汁

当我第一次听说粿汁时，我什至以为它是类似于豆浆的东西。 后来经过女朋友的普及，我才知道粿汁不是用来喝的。

其实粿汁是什么？ 粿汁是广东省潮汕地区流行的传统民间小吃，属于潮州菜系。 街上随处可见卖粿汁的小吃摊。 点一碗像粿条一样光滑的热粿片，上面淋上浅棕色的卤汁，再点一些红烧大肠、红烧肉、卤蛋和豆角。 干的或者菜尾等，这就是粿汁。 另外，粿汁要趁热吃。 非常清爽，越吃越香。 而且广场上的潮州粽子料十足，有红烧猪肠、五花肉、卤蛋等等，本来打算吃早餐的感觉好像变成了午餐了，诶~

潮州粿汁

还点了网上推荐的猪肠胀糯米。 猪大肠胀糯米的制作方法是取猪大肠中部，用盐、纯碱或淀粉反复清洗，直至无异味。 将糯米浸泡至软，与猪肉、蘑菇、虾和莲子混合。 将辅料调匀，加入盐、味精、胡椒粉等调味料，然后填入洗净的猪肠内，两端用纱扎好，锅内放水煮约1小时，捞出斜切切成小块，淋上甜酱油，撒上花生碎。

猪肠胀糯米是我想来潮汕地区一定要尝尝的一道美食！ 软糯的糯米、有嚼劲的猪肠皮、淋上的花生酱，对于爱吃甜食的人来说是难以抗拒的。

推荐等级：★★★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区同益路5号、6号

7坊正宗大麦汁店

除了潮汕人常吃的鱼虾蟹米粥外，还有一种粥，那就是薏米粥。 店里的原汁是指粥底是用原汁原味的大麦和猪骨熬成的，汤汁是乳白色的。 加上海鲜、猪杂等配料，就成了一碗薏米粥。

薏米粥的配料种类繁多

满满一碗粥里有各种海鲜和猪杂。 店家好像是免费添加食材的，而且各种食材之间不会互相争味道。 他们非常和谐地融合在一起。 可惜的是我在附近的广场吃完了潮州粿。 果汁让我吃得太饱了，原来这么划算的薏米粥根本吃不完。

推荐等级：★★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区统一路6号

8 十二颗草莓冰

夏天你最想吃什么？ 那么毫无疑问，那就是一杯铺满水果的草莓冰。 这家店在汕头太出名了，山寨店很多，但是一定要尝尝这家正宗的店。 由于距离十二中很近，所以很多学生都来这家店买草莓冰。 据说有些学生逃课。 买草莓冰的时候，我其实想说的是，不要怕排队！ 不要害怕排队等候！ 不要害怕排队等候！ 因为值得排队。 这是我第一次尝到草莓冰。 草莓冰沙细腻不颗粒，甜度适中。 草莓冰上的新鲜果肉酸酸甜甜，解暑必备。

报到

几乎溢出屏幕的水果

推荐等级：★★★★★（满分五颗星）

地址：广东省汕头市长江路龙湖区长江路信宜市玉客公茶后面

9个老马公粽子

生活充满坎坷，美食也是一样，但是吃粽子的时候，有的人总是喜欢吃甜粽子，有的人喜欢吃咸粽子。 如何解决这个百年难题？ 欢迎来到老妈妈宫粽秋品尝特色菜——回锅粽。 双煮粽子可以说是甜咸粽子的终结。 粽子一半是甜的料（红豆），一半是咸的料（咸肉、咸蛋黄）。

百年品牌

但当我吃到的时候，发现和我想象的不一样。 在我的想象中，那是一种半咸半甜的糯米加上各种配料包成的一种特殊的粽子。 当我满怀期待地打开粽子时，我发现甜咸粽子其实是指把甜咸的食材都放在了咸糯米里。 味道就像是吃咸的粽子，但是甜甜的豆沙突然出现，让我感觉有点失望。

推荐等级：★★★（满分五颗星）

地址：汕头市金平区跃进路6号

以上就是我们这次汕头之行品尝到的美食。

你以为这就是汕头的全部美食吗？

当然不

有什么推荐的商店和美食吗？

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汕头

值得再去一次的城市

下次再见~

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